Lo zenzero
,

ZENZERO

Lo zenzero ha un sapore tipico, pungente e leggermente piccante, con un gusto che ricorda il limone. Molto usato nella cucina orientale, da alcuni anni si è diffuso anche nell’alimentazione occidentale ed europea. Viene impiegato per la preparazione…
Diabete di tipo 2
,

IL DIABETE DI TIPO 2

Il diabete mellito di tipo 2 è una malattia caratterizzata da un duplice difetto: non viene prodotta una quantità sufficiente di insulina per soddisfare le necessità dell’organismo (deficit di secrezione di insulina), oppure l’insulina…
Diabete tipo 1
,

DIABETE di TIPO 1

Il Diabete Mellito di Tipo 1 è una malattia cronica caratterizzata da valori elevati di glicemia (ovvero elevati valori di zuccheri nel sangue), dovuta ad una mancata secrezione di insulina. Il diabete mellito tipo 1 è una patologia che consegue,…
Consigli per le feste
,

CONSIGLI PER LE FESTE

Il Natale è alle porte e come tutti gli anni ci prepariamo alle festività con piatti succulenti e prelibati. Per chi è a regime alimentare questo periodo diventa difficile da gestire, ma vediamo come concederci il piacere delle feste senza…
Chiodi di garofano
,

CHIODI DI GAROFANO

Una spezia dall’aspetto e dal sapore molto particolare che si sposa bene con diversi piatti dolci e salati ma anche con gustose bevande invernali. I benefici di questi piccoli boccioli che ricordano dei chiodini si possono sfruttare anche…
Cavolo cappuccio
,

IL CAVOLO CAPPUCCIO

Il cavolo cappuccio è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Crucifere. Questa varietà di cavolo è molto diffuso nell’Europa del Nord ma è anche largamente coltivato negli orti italiani. Tra le proprietà del cavolo cappuccio…
I broccoli
,

I BROCCOLI

I broccoli son ortaggi ricchi di sali minerali, specialmente calcio, ferro, fosforo, e potassio. Contengono anche vitamina C (indispensabile per prevenire diverse patologie che vanno, dalle malattie cardiache all'osteoporosi), vitamina B1…
Il cavolo nero
,

IL CAVOLO NERO

Considerato un vero e proprio superfood, il cavolo nero è un ortaggio ricco di minerali e vitamine, molte delle quali dotate di proprietà antiossidanti. L’azione antiossidante fa sì che il cavolo nero sia un alimento utile nella prevenzione…
Il cavolfiore
, ,

CAVOLFIORE

Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle Brassicacee, la stessa famiglia dei “cugini” cavoli. L’infiorescenza detta “testa” o “palla” è la parte commestibile dell’ortaggio: può essere di diversi colori, da bianca a giallo…
Il potassio
,

IL POTASSIO

Il potassio è un minerale fondamentale che deve essere assunto quotidianamente e in quantità sufficienti in quanto il nostro corpo non è in grado di sintetizzarlo. All'interno dell'organismo il potassio è coinvolto in diversi fenomeni.…