
LE UOVA
A occhio di bue, frittata, bollite, strapazzate, a colazione o a cena; le uova rimangono sicuramente uno degli alimenti maggiormente apprezzati e consumati in tutto il mondo.
Il consumo delle uova è da sempre uno dei temi più dibattuti…

PROTEINE
Le proteine costituiscono, insieme a grassi e carboidrati, la classe dei macronutrienti.
Sono costituite da piccole unità chiamate amminoacidi che, a loro volta, vengono formati grazie alle informazioni contenute nei nostri geni. Sono 20…

VITAMINE LIPOSOLUBILI
Le vitamine liposolubili, come il nome stesso ci suggerisce, sono solubili nei grassi e nei solventi organici. Grazie a questa caratteristica, possono essere accumulate nel nostro organismo a livello del tessuto adiposo o a livello epatico,…

VITAMINE (2 parte)
Le vitamine idrosolubili fungono da coenzimi in diverse reazioni energetiche, per questo motivo, rivestono un ruolo chiave nei processi metabolici.
Vengono facilmente assorbite a livello intestinale e sono uniformemente distribuite nell’organismo.…

VITAMINE
Le vitamine sono una classe di micronutrienti indispensabili per la vita dell’uomo. Vennero identificate nel 1912 da Casimir Kunk il quale gli attribuì tale denominazione ( vitamina = ammina della vita ). Analogamente a tutti i micronutrienti,…

BURRO
Che cos’è il burro?
Il burro è ottenuto mediante la lavorazione di una crema, ricavata solitamente dal latte vaccino o dal siero.
Dal punto di vista nutrizionale contiene una percentuale notevolmente elevata di grassi.
Oltre ai…

GRASSI
GRASSI :Spesso demonizzati, perché collegati, erroneamente, ad un incremento della massa grassa. In realtà i grassi svolgono diverse funzioni nel nostro organismo:
funzione energetica: gli acidi grassi liberi hanno importante funzione…

EMOZIONI & CIBO: Gestirle attraverso la Mindful Eating
Una delle frasi che, noi nutrizionisti, ci sentiamo ripetere più spesso è “ho seguito il piano ma la sera, dopo cena, ho voglia di un dolcetto”.
Analizziamo insieme quali sono i fattori che ci portano a questi comportamenti e cerchiamo…

ESERCIZIO FISICO
L’esercizio fisico è spesso associato unicamente alla perdita di peso e all’incremento della massa muscolare. In realtà, in seguito allo svolgimento dell’attività fisica, avvengono diverse modificazioni dal punto di vista fisiologico…

ESSERE SERENI E IN SALUTE ATTRAVERSO LA RESPIRAZIONE
Cosa ci viene in mente se diciamo “Respirazione”?
Sicuramente un processo autonomo il cui unico fine è quello di garantire il giusto apporto di ossigeno per vivere; tuttavia, dietro questo processo, si celano innumerevoli benefici. Non…