Diabete tipo 1
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DIABETE di TIPO 1

Il Diabete Mellito di Tipo 1 è una malattia cronica caratterizzata da valori elevati di glicemia (ovvero elevati valori di zuccheri nel sangue), dovuta ad una mancata secrezione di insulina. Il diabete mellito tipo 1 è una patologia che consegue,…
Consigli per le feste
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CONSIGLI PER LE FESTE

Il Natale è alle porte e come tutti gli anni ci prepariamo alle festività con piatti succulenti e prelibati. Per chi è a regime alimentare questo periodo diventa difficile da gestire, ma vediamo come concederci il piacere delle feste senza…
Chiodi di garofano
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CHIODI DI GAROFANO

Una spezia dall’aspetto e dal sapore molto particolare che si sposa bene con diversi piatti dolci e salati ma anche con gustose bevande invernali. I benefici di questi piccoli boccioli che ricordano dei chiodini si possono sfruttare anche…
Cavolo cappuccio
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IL CAVOLO CAPPUCCIO

Il cavolo cappuccio è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Crucifere. Questa varietà di cavolo è molto diffuso nell’Europa del Nord ma è anche largamente coltivato negli orti italiani. Tra le proprietà del cavolo cappuccio…
I broccoli
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I BROCCOLI

I broccoli son ortaggi ricchi di sali minerali, specialmente calcio, ferro, fosforo, e potassio. Contengono anche vitamina C (indispensabile per prevenire diverse patologie che vanno, dalle malattie cardiache all'osteoporosi), vitamina B1…
Il cavolo nero
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IL CAVOLO NERO

Considerato un vero e proprio superfood, il cavolo nero è un ortaggio ricco di minerali e vitamine, molte delle quali dotate di proprietà antiossidanti. L’azione antiossidante fa sì che il cavolo nero sia un alimento utile nella prevenzione…
Il cavolfiore
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CAVOLFIORE

Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle Brassicacee, la stessa famiglia dei “cugini” cavoli. L’infiorescenza detta “testa” o “palla” è la parte commestibile dell’ortaggio: può essere di diversi colori, da bianca a giallo…
La famiglia dei cavoli

LA FAMIGLIA DEI CAVOLI

Il cavolo è una delle verdure più nutrienti e salutari del mondo. Dovrebbe essere considerato fondamentale per la nostra alimentazione, per via della ricchezza e varietà delle sue proprietà benefiche. Nella famiglia dei cavoli troviamo…
Il potassio
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IL POTASSIO

Il potassio è un minerale fondamentale che deve essere assunto quotidianamente e in quantità sufficienti in quanto il nostro corpo non è in grado di sintetizzarlo. All'interno dell'organismo il potassio è coinvolto in diversi fenomeni.…
Funghi medicinali
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FUNGHI MEDICINALI

Esistono molte specie di funghi e non tutti sono commestibili. Tra tutti i funghi, i più apprezzati sono forse i porcini, carnosi e profumati, molto prelibati sono anche i cardoncelli: il loro cappello largo e carnoso è ottimo arrostito…